Poires Harrow sweet pochées nappées au chocolat

• Temps de préparation: 15 minutes, temps de cuisson: 25 minutes.

      Voici un classique non pas revisité, mais un peu différent. Une différence qui se fait par la poire en elle même.

Généralement ce dessert est proposé à base de poires William. Aujourd'hui nous allons refaire ce dessert avec une poire Harrow sweet. Cette dernière est une poire plus sucrée, fondante à maturité, juteuse, avec une chair très fine. Elle est très bonne à la cuisson, comme à la main. Voilà pour cette varièté.

   Alors pour réaliser ce dessert trés simple, il nous faut trois poires, 100g de chocolat,

• 50de sucre, 25g de beurre, 20cl d'eau.

• Epluchez les poires entières en laissant la queue.

• Versez le sucre dans une casserole avec 20cl d'eau. Mélangez pour dissoudre les sucre.

• Posez les poires debout dans la casserole et faites cuire 20 mns environ.

• Retirez-les et faites-les refroidir dans un plat.
• Faites réduire le sirop de moitié, puis cassez le chocolat dedans et faites fondre le beurre en parcelle.

• Repartissez les poires dans des assiètes et recouvrez de chocolat

Voilà, c'est prêt, bon app...

Comments

[Mamigoz]

Encore un délice de plus à ton actif.
Tu es à l'honneur aujourd'hui sur mon blog avec ton rôti de veau aux épices qui a fait merveille. Compliments de Tristan, Corinne et Alexandre !
Gros bisous et très bon week-end à tous les trois, en ce dimanche d " Anniversaire des Pères ".

[Kalinka]

j'aime beaucoup ce dessert.

KALINKA