crepes de courgettes

 

Temps de préparation:  15 minutes,  Temps de cuisson: 15 minutes.

 

En Bretagne, on sait faire des galettes et aussi des crêpes. Et un Breton ça sait varier les crêpes. En voici le parfait exemple avec des crêpes de courgettes.

 

Alors, il nous faut:

3 petites courgettes

8 brins de persil

2 petits oeufs

1 gousse d'ail

75g de farine

20 cl de Crème liquide

huile d'olive

sel poivre.

 

Et voici la recette:

 

Râpez finement les courgettes lavées et pressez-les

Melangez ensemble la farine, les oeufs, la crème, la gousse d'ail préssée, le persil.

incorporez la courgette.

Dans une peole chaude huilée, faites cuire des petits tas de crêpes équivalent à 2 c.a.s.

Faites les dorer.

 

Voili, voilou, c'est prêt, bon app.

 

crepes de courgettes