Zébré d'avocats pommes de terres et petites crevettes roses
Préparation: 10 minutes. Cuisson : 35 minutes
Alors les beaux jours étant de retour...je ne sais pas pour vous, mais moi, j'ai tout de suite envie de salade d'été..
de plats légers, frais, de ranger l'appareil à raclette au placard, de dire "bye bye" à l'appareil à fondue et "A l'hiver prochain !!"...
Oui, Messieurs, dames, je le clame haut et fort, vive le printemps, vive l'été, vive le barbecue et les salades et le rosé...et hop !!!
Alors pour cette salade, il nous faut:
3 avocats
3 pommes de terre
1 oignon nouveau émincé
des petites crevettes roses fraiches ou surgelées
de l'huile d'olive
du vinaigre de framboise
du jus de citron
du paprika
Epluchez les pommes de terre et faites-les cuires 30 minutes à la vapeur.
Epluchez les avocats et coupez-les en lamelles.
Coupez les pommes de terres en grosses rondelles et faites les revenir dans l'huile d'olive.
dans une assiette, disposez les lamelles d'avocats.
Insérez entre chaques lamelles une rondelle de pomme de terre.
Arrosez d'un jus de citron. Disposez les crevettes.
Ajoutez les oignons émincés, un peu de paprika, c'est prêt, bon app...
Tarte à la tomate
Temps de préparation: 6 minutes, Temps de cuisson: 20 minutes
Alors pour un soir un truc rapide et super simple à faire...et en plus super bon....une tarte à la tomate !!!
hé ouai....un plat sympa quand l'été arrive, c'est trés digeste et sa s'accompagne parfaitement d'un petit rosé de provence.....miam miam miam
Alors pour cette tarte, il nous faut:
1 pâte feuilletée ou brisée
4 à 5 tomates
de la moutarde
de l'huile d'olive
du thym
Préchauffez votre four sur 180 °
Etalez votre pâte dans un moule adapté et recouvrez-là de moutarde,
Coupez les tomates en rondelles et repartissez-les sur la pâte moutardée.
Arrosez d'huile d'olive
Ajoutez les branches de thym.
Passez 20 minutes au four, c'est prêt...bon app
Tarte aux pommes à la crème patissière
Temps de préparation: 25 minutes temps de cuisson: 30 minutes
Alors aujourd'hui tout simplement une tarte aux pommes, faite le plus simplement du monde..pour la photo comme Margaux avait décidé de rempoter des plantes avec sa maman, c'est son doudou qui m'a aidé pour finaliser la recette....merci le doudou vache !!
Alors pour cette recette, il nous faut:
1 pâte feuilletée
1 sachet de préparation de crème patissière
4 pommes golden
2 c a s de sucre roux
1 pincée de canelle
Préchauffez votre four sur 180 degrés.
Préparezvotre crème patissière selon les instructions du fabriquant et laissez-la reposez.
Pelez, épépinez et coupez les pommes en quartier..Alors pour faire ceci je me suis enfin acheté l'appareil qui pele et vide les pommes tout seul, je l'avais en restauration et j'en voulais un depuis longtemps,et comme je suis un peu fainéant sur l'épluchage des pommes...en plus s'en servir est un jeu d'enfant, la preuve en image...
Posez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez-là a l'aide d'une fourchette...
Couvrez la pâte avec la crème patissière
Posez dessus les quartiers de pommes.
Saupoudrez de sucre roux mèlangé à la canelle.
Faites cuire 30 minutes au four,c'est prêt..a déguster tiède ou froid..
Voili, voilou, c'est prêt bon app....
Tapioca à la banane
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 35 minutes
Alors pour aujourd'hui, un dessert base d'une fécule trop méconnue à mon avis: Le tapioca.
Mais ! qu'est ce que le Tapioca ? Alors, vous pouvez toujours regarder la définition sur wikipédia, et si vous n'avez pas le temps, la voici: Le tapioca, aussi appelé perle du Japon est une fécule, utilisée en cuisine, produite à partir des racines du manioc amer (non consommable sans traitement) séchées puis traitées. Son goût est neutre. On l'utilise notamment comme épaississant pour les soupes et les desserts...
Nous voilà renseignés. Ils ont juste oublié de dire que c'est super bon.
Alors pour ce dessert pour 4 personnes, il nous faut:
1 banane
40g de tapioca
75g de sucre
2 oeufs
35cl de lait
Préchauffez le four sur 180°. Chauffez la lait dans une casserole avec le sucre.
Ajoutez le tapioca et laisser cuire 6 minutes en remuant régulièrement.
Battez les oeufs puis incorporez-les à la préparation refroidie.
Pelez la banane, coupez-la en rondelles fines.
Répartissez les rondelles dans des moules individuels.
Versez par dessus la préparation.
Enfournez pour 25 minutes.
Laissez refroidir et démoulez.
C'est prêt, bon app
Nid de paques au chocolat
Temps de préparation: 20 minutes, temps de cuisson: 5 minutes Refrigération: 2 heures
Hé oui, c'est bientôt Pâques....déjà!!!, j'ai l'impression qu'on sort à peine des fêtes de noël....il va falloir encore manger du chocolat......chic chic chic ! ! ! Alors voici une recette trés sympa pour faire plaisir le jour J et en plus trés jolie , un peu délicate au niveau de la réalisation du nid..mais si on y va délicatement c'est réalisable sans problème..
Alors pour notre nid de Pâques, il nous faut:
300g de nestlé dessert noir, du chocolat blanc en carré pour le râper, 3 oeufs, 150g de mélanges de fruits rouges (frais ou décongelés).
Faites fondre 200g de chocolat noir au four micro ondes avec 4 c a s d'eau et lissez-le.
A l'aide d'un pinceau badigeonnez l'interieur de caissettes d'une couche de 3 a 4 mn d'epaisseur de chocolat fondu.
Placez deux heures au réfrigérateur. vos nids sont pratiquement prêts.
Nous allons maintenant réaliser une mousse au chocolat ...fastoche..
Faites fondre le reste de chocolat au micro onde.
Ajoutez les jaunes d'oeufs et melangez.
Montez les blancs en neige
Incorporez les délicatement au chocolat. Votre mousse est prête.
Placez cette mousse deux heures au frais également.
Deux heures plus tard, démoulez trés délicatement les nids.
Placez du mélange de fruits rouges au fond des nids.
Completez le remplissage des nids avec de la mousse au chocolat. Râpez au dessus du chocolat blanc, et décorez de fruits rouges.
Voilà, c'est prêt, bon app...
Oeufs cocotte au comté ( ou autres) !!
Temps de préparation: 5 minutes, temps de cuisson: 15 minutes
Voici une recette trés trés facile à réaliser et aussi trés rapide. En entrée ou en plat principal, pour combler un creux, cela devrait vous ravir.
Vous pouvez remplacer le comté par du foie gras, du saumon, etc....tout ce qui vous plait
Pour réaliser cette recette, il nous faut: 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse, du comté, sel, poivre, ciboulette ciselée.
Préchauffez le four a 210 ° (th7)
cassez l'oeuf dans un ramequin.
ajoutez la crème fraiche.
Mettez le comté.
salez, poivrez et parsemez de ciboulette.
passez 15 minutes au four, et c'est prêt.
voili, voilou, c'est prêt, bon app..
Burger maison ( si si !!!)
Temps de préparation: 1 heure 45 (1h30 de machine à pain + 15 minutes pour le reste)
Temps de Cuisson: 30 mns ( 20 mns pour les pains et 10 pour les oignons et les steaks)
Bon ok !! question cuisine on a déjà donné dans les burgers ..de mille et une façon différentes, à toutes les sauces,et à tous les parfums.
Donc ici pas question de révolutionner le burger, mais juste de proposer à ceux qui possèdent une machine à pain, de réaliser de A à Z ce fameux sandwich avec une recette simple et efficace sans allez dans un fast-food...et je pense d'ailleurs que ce burger maison sera meilleur que chez l'ami de mickey et daisy.
Alors pour les petits pains il nous faut: (une machine à pain)
- 120 ml d’eau, 180 ml de lait, 1 oeuf, 30 g de beurre ramolli, 1 cuillère à soupe de sucre
- 1,5 cuillère à café de sel, 500 g de farine, 1 sachet de levure de boulanger, des graines de sésame ou pavot, selon vos goûts.
Pour le reste il nous faut :
Des steaks hachés, des feuilles de salade,des oignons, du ketchup, de la mayonnaise, du fromage (quelques belles tranches de comté c'est génial).
Pour la réalisation des petits pains
Dans un verre doseur, versez le lait, l'eau et cassez l'oeuf dedans.
Mélangez bien le tout.
Versez dans la cuve de la machine à pain (sans oublier la pâle de pétrissage, sinon ça ne marche pas, je le sais ça a du m'arriver 3 ou 4 fois..).
Mettez ensuite le beurre, le sucre, le sel, la farine en couvrant bien le liquide.
Faites un léger cratère sur la farine et versez la levure. Programme pâte et c'est parti.
Moi ma machine pétrit et fait lever, si jamais ce n'est pas le cas, sortez votre pâte après pétrissage et laissez-la lever 10 minutes sous un torchon.
Ensuite faites cuire 20 minutes dans un four préchauffez à 200°.
Voilà le plus dur est fait, ensuite coupez vos pains en deux.
Dans un saladier mélanger à quantité égale de la mayonnaise et du ketchup.
Badigeonnez chaque face de vos pains avec la sauce obtenue.
Déposez quelques feuilles de salade sur une des faces.
Sur l'autre face, déposez une belle tranche de comté (ou du fromage râpé si vous n'avez pas de comté, comme moi aujourd'hui).
Faites cuire un steak et posez-le sur l'autre face.
Emincez vos oignons faites-les blanchir et déposez-en quelques tranches sur la salade. Refermez votre burger, c'est prêt.
Accompagnez-le de frites faites maison, à la friteuse ou au four, super pour accompagner ce délicieux burger.
Bon app...
Mousse au chocolat maison
Temps de préparation: 15 minutes Cuisson: 8 minutes Refroidissement: 2 heures.
Bon alors il paraîtrait que suivant une ancestrale tradition qui nous viendrait d'une époque ou l'Homme ne savait pas écrire; Donc de par ce fait, il ne pouvait pas nous laisser de témoignages sur ses rites et traditions...Mais enfin bref, admettons qu'il nous ai laissé sur des parois de grottes des images démontrant que déjà à l'époque il fallait le faire... !! hé bien pour ne pas avoir de problèmes avec les dieux que vénéraient ces hommes...je vous souhaite une bonne et heureuse année...pleins de bonnes choses, et tout et tout et tout.....et surtout plein de bonnes choses dans vos assiettes.
Et pour commencer avec Margaux nous vous proposons un petit dessert bien sympa: Une mousse au chocolat !!! yeeeeeeesssssssssssss !!!!
Alors il nous faut:
180g de chocolat noir,
4 oeufs
50 g de beurre
15 cl de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
Cassez le chocolat en morceaux.
Faites le fondre au bain marie avec le beurre en parcelle et hors du feu, ajoutez la crème fraîche.
Séparez les blanc des jaunes d'oeufs.
Montez les blancs en neige avec le sucre vanillé.
Incorporez les jaunes au chocolat, ensuite incorporez les blancs en neige délicatement.
Versez dans des ramequins.
Faites la vaisselle:
Placez au réfrigérateur, 2 heures, c'est prêt:
Bon app...
Curry de cabillaud au coco
Temps de préparation: 20 minutes. Temps de cuisson: 20 minutes.
Voici une recette sympathique que l'on peut réaliser avec divers poissons blancs (cabillaud, colin, lotte, etc..).
Typée un peu polynésienne avec son lait de coco et son citron vert, elle devrait ravir les amateurs de plats exotiques. A présenter accompagné d'un riz blanc, ou thaï.
Alors pour réaliser ce poisson, il nous faut: 4 Filets de cabillaud, 1 petite boite de concentré de Tomates, 1 Citron jaune, 1 citron vert, 4 oignons blancs, 2 gousses d'ail, 4 à 5 graines de coriandre, 2 branches de verveine, 20 cl de lait de coco, 3 c.a.s d'huile d'olive, 1 c.a.s de curry.
Coupez les filets de cabillaud en cubes de 5 cm de côté environs.
Faites revenir les cubes de cabillaud dans l'huile d'olive et ensuite retirez-les.
Ensuite faites revenir dans le jus, l'ail émincée, les oignos émincés, la verveine ciselée pendant 2 à 3 minutes, puis saupoudrez du curry.
Rajoutez les morceaux de poissons, ainsi que le concentré de tomate, le lait de coco, le jus de citron vert et jaune.
Salez, poivrez, mélangez, et laissez mijoter 15 minutes à couvert à feu doux.
Préparez un riz blanc pour accompagner le poisson, voilà c'est prêt.
Bon app...
Poulet asiatique.
Temps de préparation: 15 minutes, temps de cuisson: 20 minutes.
Une fois de plus l'hiver va montrer le bout de son nez, et une fois de plus on va avoir froid (j'ai des raisonnements d'une logique implacable).
Bien souvent on se demande que faire pour changer des traditionnelles soupes, et bien en voici une qui je suis (presque) sûr va vous emballer..d'une part par son goût et d'autre part par sa simplicité de réalisation.
Mais le petit plus c'est qu'il s'agit d'une soupe basse calories..hé oui mes poussins...heu mes poulets..
Pour réaliser ce poulet asiatique, il nous faut donc:
3 Blancs de poulet, 250g de Champignons de paris, du jus de citron, des graines de Coriandre, des Vermicelles chinois (ou bien nouilles chinoises), 2 cubes de Court bouillon de volaille, 3 c.a.s de Sauce nuoc man, 3 c.a.s de Sauce soja, des Câpres (éventuellement).
Dissolver les cubes de court bouillon dans 1 litre d'eau.
Enlever la partie terreuse des pieds des champignons.
Emincer le poulet. Emincer les champignons.
Faites revenir pendant 10 minutes le poulet et les champigons dans le bouillon.
Ajouter les vermicelles ou les nouilles chinoises. Laisser mijoter 3 minutes.
En fin de cuisson, ajouter 3 c.a.s de nuoc man, 3 c.a.s de sauce soja, et l'equivalent de 2 jus de citron.
Vous pouvez rajouter des câpres eventuellement (moi je n'en mets pas, j'aime pas ça !!).
Et voilà, c'est prêt, bon app...
Ma fille adore..la preuve..
