Articles populaires – La cuisine de Ludwig et Margaux

22 octobre 2012

Aiguilettes de canard au miel et sauce soja accompagnées de riz à la cannelle

Temps de préparation: 20 minutes, temps de cuisson: 15 minutes, temps de marinade: 30 minutes Alors voici une rectte dont la réalisation est trés simple, et comme d'habitude le résultat et trés sympa. Il n'y a qu'une seule photo pour cette recette tellement...

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Tags: ludwig boulais, recette, margaux boulais, canard, aiguilette, cannelle, miel, raisins secs., riz, sauce soja

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21 janvier 2012

Burger maison ( si si !!!)

Temps de préparation: 1 heure 45 (1h30 de machine à pain + 15 minutes pour le reste) Temps de Cuisson: 30 mns ( 20 mns pour les pains et 10 pour les oignons et les steaks) Bon ok !! question cuisine on a déjà donné dans les burgers ..de mille et une façon...

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Tags: ludwig boulais, recette, margaux boulais, burger, burger maison, frites, ketchup, machine à pain, mayonnaise

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19 juin 2011

bouchée de concombre au chevre frais

Temps de préparation: 15 minutes, temps de cuisson: pas de cuisson Bon, je sais bien que par les temps qui courent, nous sommes un peu frileux à l'idée de manger du concombre... ce que je comprend parfaitement... alors pour essayer de revaloriser ce légume...

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Tags: tomate, ludwig boulais, recette, apéritif, margaux boulais, buffet, bouchée, chèvre, concombre

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7 octobre 2012

Poires cocotte cloutées à la vanille et à la canelle

Temps de préparatio: 5 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Pour le gouter du jour, voici une recette sympathique a base de poires. On peut bien sûr rajouter des pommes pour un mélange savoureux. Mais aujourd'hui je n'avais que des poires, alors voila...

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Tags: ludwig boulais, dessert, margaux boulais, recette enfant, cocotte, poires, canelle, vanille, cidre

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21 octobre 2012

Pâte feuilletée 4/4: Le dessert: Le chausson aux poires (aux pommes, à la confiture, à la pâte à tartiner, etc..)

Temps de préparation: 5 minutes temps de cuisson: 10 minutes Et nous voici arrivés à la fin de notre dossier pâte feuilletée. J'espère que vous avez pris plaisir a retrouver ou à découvrir les recettes proposées. Nous terminos avec une recette trés simple...

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Tags: ludwig boulais, dessert, margaux boulais, recette enfant, pâte feuilletée, chausson aux poires, chausson aux pommes, gouter, nutella

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16 octobre 2011

Trio de crèmes aux 3 parfums et mikado

Temps de préparation: 40 minutes, temps de cuisson: 15 à 20 minutes, temps de repos: 3 heures au frais. Un dessert léger, qui sera le bienvenue aprés un plat principal copieux. 3 parfums d'ailleurs, pistache, litchi, mangue, pour s'évader... Alors, pour...

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Tags: ludwig boulais, recette, margaux boulais, Créme, litchis, mangue, mikados, pistache

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6 mai 2012

Ratatouille aux saveurs méditérannéenne !!!

Temps de préparation: 10 minutes temps de cuisson: 1h20 Alors aujourd'hui un plat super connu, super gourmand, super simple (tellement simple que je ne mets en image que la photo finale), la RATATOUILLE. Oui mais à ma façon, vous allez voir c'est super......

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Tags: ludwig boulais, recette, margaux boulais, aubergines, courgettes, poivrons, ratatouille, tomates

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30 mai 2011

Mousse de tomates aux petites crevettes roses

Temps de préparation : 25 minutes, temps de cuisson: 15 minutes, prévoir trois heures de refrigérateur Aujourdhui une petite verrine sympa pour les apéros dinatoires, ou buffet estivale..simple à préparer et facile à déguster. Pour cela, il nous faut:...

Posté par ludwigboulais à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, ludwig boulais, recette, apéritif, margaux boulais, buffet, crevettes, mousse

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20 octobre 2012

Pâte feuilletée 1/4 : en entrée: Potage des bois

Temps de préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes. Alors, voici un dossier spécial pâte feuilletée, avec une entrée (potage des bois) digne d'une entrée de noël, un plat du soir rapide (feuilletée au jambon et fromage), un dessert rapide (chausson...

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Tags: soupe, ludwig boulais, recette, margaux boulais, champignons, noël, potage des bois, pâte feuilletée

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23 octobre 2011

Rôti de veau aux épices, Châtaignes et petits lardons

Temps de préparation: 25 minutes, temps de cuisson: 45 minutes. Voilà les premiers froids. Et moi quand il fait froid ce que j'aime bien c'est les châtaignes...Grillées ou dans un plat en sauce, je me régale.. Aujourd'hui, elles accompagnent un rôti de...

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Tags: ludwig boulais, recette, margaux boulais, plat, lardons, Rôti de veau, châtaignes, épices

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20 janvier 2013

Macarons, ganache de chocolat noir

Temps de préparation: 1 heure, Temps de cuisson: 9 minutes, Temps de séchage: 30 minutes Le problème parfois quand on sort des fêtes, les personnes ne veulent plus entendent parler de chocolat "ha non merci! j'en ai trop mangé pendant les fêtes !!!" et...

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Tags: ludwig boulais, recette, margaux boulais, chocolat, facile, ganache, macarons, macarons faciles

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16 janvier 2013

Un grog de la mort qui sauve la vie (comme dirait mon amoureuse !! )

Temps de préparation: 3 minutes, Temps de cuisson: 30 secondes à 1 minutes. Bonjour tout le monde...Cela fait un moment que je ne suis pas venu mettre un petit message. Alors généralement le début d'année tombe pendant la saison hivernale...en tout cas...

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Tags: ludwig boulais, margaux boulais, miel, grog, lait, lait chaud, rhum, savoyard

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24 février 2013

Soupe glacée de mangues au parfum des îles

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 25 minutes, Temps de réfrigération: 2 heures mini Bon alors, la neige ça suffit, le froid ça suffit, les mains glaceés ça suffit, les pare-brises gelés qu'il faut gratter le matin avant d'aller au boulot,...

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Tags: ludwig boulais, margaux boulais, mangue, lait de coco, citron, vanille, Iles, fruit exotique

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27 juillet 2012

Terrine de Truite sauce maison

Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Temps de repos: 1 nuit Alors me voici de retour de vacances... Après un superbe séjour en Bretagne, il faut se remettre en cuisine. Mais bon pour garder l'esprit vacances, on va commencer par...

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Tags: ludwig boulais, recette, margaux boulais, poisson, terrine, cuisine, terrine de poisson blanc, truite

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4 juin 2011

Cake aux olives et lardons

Temps de préparation: 15 minutes, temps de cuisson: 40 minutes Allez, on continue dans notre tournée apéro en savoie. Aprés les tartitons , la mousse de tomates, voici un classique: le cake aux olives. On l'aime tous mais nous n'avons pas toujours la...

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Tags: ludwig boulais, recette, apéritif, margaux boulais, cake, lardons, olives

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5 novembre 2011

Poires Harrow sweet pochées nappées au chocolat

Temps de préparation: 15 minutes, temps de cuisson: 25 minutes. Voici un classique non pas revisité, mais un peu différent. Une différence qui se fait par la poire en elle même. Généralement ce dessert est proposé à base de poires William. Aujourd'hui...

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Tags: ludwig boulais, recette, dessert, margaux boulais, chocolat, poire chocolat, poire harrow sweet

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8 janvier 2012

Mousse au chocolat maison

Temps de préparation: 15 minutes Cuisson: 8 minutes Refroidissement: 2 heures. Bon alors il paraîtrait que suivant une ancestrale tradition qui nous viendrait d'une époque ou l'Homme ne savait pas écrire; Donc de par ce fait, il ne pouvait pas nous laisser...

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Tags: ludwig boulais, dessert, margaux boulais, recette enfant, chocolat, Mousse au chocolat, maison

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28 avril 2012

Zébré d'avocats pommes de terres et petites crevettes roses

Préparation: 10 minutes. Cuisson : 35 minutes Alors les beaux jours étant de retour...je ne sais pas pour vous, mais moi, j'ai tout de suite envie de salade d'été.. de plats légers, frais, de ranger l'appareil à raclette au placard, de dire "bye bye"...

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Tags: pomme de terre, ludwig boulais, recette, margaux boulais, crevettes, avocats, zébré

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20 mars 2011

Crumble de colin d'alaska , compoté de poireaux et sa sauce béarnaise.

Temps de préparation: 15 minutes. Temps de cuisson, 30 minutes. Et boum, c'était sûr, vous ne pouviez pas y échapper...après mon crumble de yaourt, mon crumble aux pommes, voici un crumble de poissons... et la prochaine fois quoi ? un crumble en boisson...

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Tags: crumble, ludwig boulais, margaux boulais, béarnaise, poireaux, poisson, vin blanc moelleux

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20 octobre 2012

Pâte feuilletée 2/4 : en plat: Feuilleté au jambon et au fromage de chèvre

Temps de préparation: 5 minutes Temps de Cuisson: 10 minutes Alors dans la continuté de notre dossier pâte feuilletée, le plat rapide pour un soir, un feuilleté au fromage et jambon, rien de plus simple à réaliser, surtout si vous utilisez un appareil...

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Tags: ludwig boulais, recette, margaux boulais, jambon, fromage de chêvre, croissant, feuilleté

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26 juin 2012

Vin de noix

Temps de prépration: 30 minutes; Temps de repos: 40 jours Voilà l'été, voilà l'été, voilà l'été éééé ééééééé (http://www.youtube.com/watch?v=zLTG3Vn7MN0) pour voir ce que ça donne en version chanté....Bon alors l'été pour se rafraichir nous avons le choix,...

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Tags: ludwig boulais, recette, margaux boulais, Vin de noix, eau de vie de fruit, noix, vin rouge

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12 novembre 2012

Brownies aux noix de macadamia.

Temps de préparation: 20 minutes, Temps de cuisson: 40 minutes. Un bon brownie fait maison, c'est plutôt sympa non ? Celui-ci n'à pas vécu bien longtemps. Assez pour signaler qu'il était trés trés bon, et qu'accompagné d'une crème chantilly ou Anglaise,...

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Tags: ludwig boulais, margaux boulais, recette enfant, brownie, brownie facile, gateau au chocolat, noix de macadamia

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28 octobre 2012

Madeleines à la fleur d'oranger

Temps de préparation: 15 minutes, Temps de refroidissement: 15 minutes, Temps de cuisson: 10 minutes Un souvenir de notre enfance que M. PROUST vous décrirait bien mieux que moi...... Alors pour une vingtaine de madeleines, il nous faut: 120 g de beurre,...

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Tags: ludwig boulais, recette, biscuits, margaux boulais, enfant, fleur d'oranger, madeleine

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17 mars 2012

Nid de paques au chocolat

Temps de préparation: 20 minutes, temps de cuisson: 5 minutes Refrigération: 2 heures Hé oui, c'est bientôt Pâques....déjà!!!, j'ai l'impression qu'on sort à peine des fêtes de noël....il va falloir encore manger du chocolat......chic chic chic ! ! !...

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Tags: fruits rouges, ludwig boulais, recette, dessert, margaux boulais, chocolat de pâques, pâques

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18 avril 2012

Tapioca à la banane

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 35 minutes Alors pour aujourd'hui, un dessert base d'une fécule trop méconnue à mon avis: Le tapioca. Mais ! qu'est ce que le Tapioca ? Alors, vous pouvez toujours regarder la définition sur wikipédia,...

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Tags: ludwig boulais, dessert, margaux boulais, recette enfant, banane, fécule, tapioca

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