margaux boulais - La cuisine de Ludwig et Margaux

23 juin 2011

Mousson de chocolats sur crème anglaise partie 2/3

Nous voilà à la deuxième étape de notre Mousson de chocolat. Normalement, si tout c'est bien passé, votre mousse de chocolat au lait a du prendre au congélateur. Aujourd'hui, étape du chocolat blanc...c'est exactement la même étape qu'hier. Il faut réaliser...

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Tags: ludwig boulais, recette, dessert, margaux boulais, mousse glacée, 3 chocolats

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22 juin 2011

Mousson de chocolats sur crème anglaise partie 1/3

Temps de préparation: 3 jours (si si sérieux !!) , temps de cuisson: pas de cuisson. Alors voilà, j'ai la joie de recevoir dimanche 26 juin des membres de ma famille..pour faire simple, mon 'tit frère Sébastien et son amie Clio...Comme c'est la première...

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Tags: ludwig boulais, dessert, margaux boulais, chocolat, mousse glacée

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19 juin 2011

bouchée de concombre au chevre frais

Temps de préparation: 15 minutes, temps de cuisson: pas de cuisson Bon, je sais bien que par les temps qui courent, nous sommes un peu frileux à l'idée de manger du concombre... ce que je comprend parfaitement... alors pour essayer de revaloriser ce légume...

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Tags: tomate, ludwig boulais, recette, apéritif, margaux boulais, buffet, bouchée, chèvre, concombre

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4 juin 2011

Cake aux olives et lardons

Temps de préparation: 15 minutes, temps de cuisson: 40 minutes Allez, on continue dans notre tournée apéro en savoie. Aprés les tartitons , la mousse de tomates, voici un classique: le cake aux olives. On l'aime tous mais nous n'avons pas toujours la...

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Tags: ludwig boulais, recette, apéritif, margaux boulais, cake, lardons, olives

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3 juin 2011

Tartitons jambon fromage

Temps de préparation: 2 minutes 13, temps de cuisson: 10 minutes. Avec l'arrivée du week-end se profile souvent l'arrivée de l'apéro. Voici une recette rapide, sympa qui devrait ravir tout le monde. Alors le tartiton est un mot purement fictif inventé...

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Tags: ludwig boulais, recette, apéritif, margaux boulais, buffet, fromage, jambon

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30 mai 2011

Mousse de tomates aux petites crevettes roses

Temps de préparation : 25 minutes, temps de cuisson: 15 minutes, prévoir trois heures de refrigérateur Aujourdhui une petite verrine sympa pour les apéros dinatoires, ou buffet estivale..simple à préparer et facile à déguster. Pour cela, il nous faut:...

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Tags: tomate, ludwig boulais, recette, apéritif, margaux boulais, buffet, crevettes, mousse

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29 mai 2011

Clafoutis aux cerises

Temps de préparation: 15 minutes, temps de cuisson: 30 minutes. Oh la honte !! voila près de deux mois que je n'ai pas laissé de recettes sur mon blog...projets en cours, pas trop le temps, la flemme, etc..plein d'excuses qui n'en sont pas...mais bon...

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Tags: ludwig boulais, dessert, margaux boulais, recette enfant, cerises, clafoutis

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27 mars 2011

Gateau au yaourt

Temps de préparation: 15 minutes; Temps de cuisson: 15 minutes... ça y est ! je l'ai ! Par ce dimanche pluvieux, je décide avec ma tite famille d'aller au salon du livre à Ugine. J'emmène une B.d de Léonard Génie en espérant sans trop y croire avoir une...

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Tags: ludwig boulais, recette, margaux boulais, gateau au yaourt, recette enfant

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20 mars 2011

Crumble de colin d'alaska , compoté de poireaux et sa sauce béarnaise.

Temps de préparation: 15 minutes. Temps de cuisson, 30 minutes. Et boum, c'était sûr, vous ne pouviez pas y échapper...après mon crumble de yaourt, mon crumble aux pommes, voici un crumble de poissons... et la prochaine fois quoi ? un crumble en boisson...

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Tags: crumble, ludwig boulais, margaux boulais, béarnaise, poireaux, poisson, vin blanc moelleux

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20 mars 2011

Sauce béarnaise

Temps de préparation: 10 minutes, Temps de cuisson: 3 minutes Une petite sauce traditionnelle dont je me sers beaucoup pour accompagner mes légumes verts (poireaux , haricots verts) et poissons. Alors, il nous faut: 10 cl de vin blanc sec ou demi sec...

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Tags: ludwig boulais, margaux boulais, sauce, sauce bérnaise facile

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